Es gibt tatsächlich Literatur zu dem Thema, allerdings habe ich bisher nur relativ subjektive Abhandlungen von Künstlern gesehen. Die Kunstwissenschaftler scheinen sich rauszuhalten (?) oder sie sind mir bisher einfach entgangen...
"Was ist Kunst" ein Gespräch mit Joseph Beuys "Methode der Kunst" von Thomas Lehnerer (leider vergriffen, aber sehr gut! bei Amazon schaun!) "Das Ende der Malerei und die Malerei nach dem Ende der Malerei" von Johannes Meinhardt (hab ich (noch) nicht gelesen, aber das ganze 20. Jahrhundert beschäftigt sich malerisch doch sehr intensiv mit der Frage). ------------------------------- "hm..." (Das ist meine Signatur)